最近天氣越來越炎熱了，每逢天氣熱的時候阿海第一個想到的就是生魚片、壽司
與同事來台北出差，晚上與台北的朋友相約吃飯，這時想當然爾的聽在地人推薦哪家好吃的日本料理囉~
因考量回程的便利性，朋友推薦了位於台北車站附近的【和歌壽司】
離台北車站走路大約8-10分鐘就到
挑高的店面頗具氣派，招牌也很醒目
本來以為這裡的餐點應該不便宜，畢竟台北的物價真的很高
可一看到立牌上的套餐價格讓阿海和有人大吃一驚，這價格算是平價囉~
進店裡，先吸引我的除了裝潢，是乾淨而整齊的開放式廚房
食材和料理的製作都能看得清清楚楚，對消費者來說能吃得更安心
牆上陳列了許多食材及店家的介紹，阿海這邊簡單的整裡一下
和歌壽司的餐點主要以套餐為主：握壽司、海鮮丼飯、天婦羅、烏龍麵、咖哩飯5大系列
選用的食材是跟南方澳固定配合的漁家當天選定漁貨，並採用迅速冷凍宅配的方式
全程保持住食材的新鮮，完全沒失溫。
至於實際上桌的口感呢？就讓我們繼續的看下去~
和歌壽司共有兩層樓，給阿海印象很不同的地方在於雖然這是間日式料理的餐廳
其裝潢卻有別於一般日式的裝潢，燈飾、牆壁、擺設凸顯了新穎及明亮
像是船艙上面的照明燈、生鏽的金屬板猶如船旋側板、日本進口玻璃製作的早期船用浮球
還有牆壁上瓷磚、金屬馬賽克的壁貼，也像是魚鱗般的生動
特特詢問店長他說：
一個新的品牌，用新的風格較能產生深刻印象，主題是用店裡食材構思出「海」、「船」的裝飾
一說到這阿海就明白了 因位是海 難怪我坐在這用餐覺得特別舒適啊~
今天點了4份不同的套餐，要來好好嘗鮮 大快朵頤一番~
套餐都會附的前菜沙拉
一點醋酸先刺激一下食欲，開胃了才能好好享受美食啊！
和歌握壽司 $599
壽司從6貫/$220到12貫/$599的價格都有
阿海看到和歌握壽司的組合實在是受不了，有干貝、鮭魚肚、比目魚、紅蝦、海膽這麼多的頂級食材
於是沒考慮的就點了頂級的招牌壽司囉~
值得一提的生芥末，必須要讚許的是肯用生芥末的店家真的很加分
生芥末單價很高，有品質的生芥末台灣也只有阿里山才比較常見
和歌壽司的芥末是用日本進口的山葵和50%阿里山手磨山葵混合而成
生芥末沒有化學的辛辣，更多是本身的鮮甜，好的生芥末千萬別丟在醬油裡混合，
阿海建議將生芥末單獨放在生魚片握壽司上再來享用，
芥末和海鮮慢慢在口裡中和的海味和甜味，真是特別match啊
鮭魚---飽滿的油脂中帶有嚼勁
鮭魚肚炙燒---炙燒的火將鮭魚味道和油脂魚汁滿滿的鎖住
比目魚炙燒---一口咬下魚油流在嘴巴和魚肉壽司慢慢化開的感覺，也太幸福了啊
紅蝦---很大隻 肉質很細膩滑嫩，店員說不是一般泡過的脫殼蝦，這裡的蝦都是一隻隻純手工剝殼的 更能維持蝦的新鮮喔
干貝---就是愛干貝 大顆 甜美 最喜歡干貝入口即化的FU
海膽---因為包裹著紫蘇葉，海膽的野味不會那麼重，如果對平常不敢吃海膽的朋友 可以試試看，紫蘇和海膽兩種強烈味道的混合
反而mix變成平順。
和歌天丼$460
和歌的天婦羅粉特別選用日本進口的天婦羅粉
跟一般台灣用的麵包粉或天婦羅粉不同，口感外酥內嫩 也不刮嘴
沾料除了搭配天婦羅汁傳統吃法，沾上日本天鹽的吃法也很特別
像阿海本身不太喜歡炸物溼溼的，因為不酥脆，天婦羅沾上天鹽就像為什麼菲力都要沾海鹽或玫瑰鹽的口感囉
用料確實很頂級，天婦羅丼飯有大牡蠣、帆立貝、喜魚、鱈魚...等食材
整隻的蝦天婦羅連蝦頭都很新鮮，牡蠣也很大顆 外層酥脆 但卻不會吃到過多的粉皮
是這道天婦羅丼飯的特色和亮點喔
花散壽司 $540
以花散來說 海鮮用料很大氣，在台灣屬於很高級的日本料理
生魚片及海鮮要先切斷並保持大小均一，壽司米選用台灣的中興米
讓我們一起看看海鮮用料吧~
干貝、天使紅蝦、北海道海膽、紅甘肚、鮭魚肚、鮭魚卵...哇！全都是很高級的食材啊！
感覺老闆真的是不計成本耶！
阿海平常吃花散最怕吃到一堆碎碎的海鮮，感覺是吃海鮮滷肉飯，但和歌的花散保持大片的塊狀
連朋友吃到都比起大拇哥說讚啦XD
唐揚天蝦烏龍麵 $290
朋友吃到唐揚炸雞的時候有股驚艷的表情，他說每一塊都是用大塊雞腿肉去炸，
外頭炸的很酥但同時裡頭的肉汁很飽滿，咬下可以看到肉汁噗嗤的流下！
加上日本來的高檔昆布和宜蘭當地的柴魚片，沒有添加任何味素，
就是鹽巴、昆布、柴魚熬煮的湯頭，清淡確富含海味。
烏龍麵Q彈有嚼勁，清淡爽口加上唐揚的重口味 兩者搭配的洽如其分喔。
每份套餐都有日本明治冰淇淋/白玉紅豆湯/飲料 三選一的甜點
以特色和清涼的考量 阿海點了北海道牛奶和抹茶！
最後來個甜蜜 冰涼的Happy Ending~
附上和歌壽司的菜單供各位看倌去之前可以好好的參考要點甚麼囉~
和歌壽司-
以日本古詩和歌 頌揚女性溫柔美麗的意象 提供細緻溫心的服務
用心創照每一道令人喜悅的料理！
阿海與一行的友人享用完和歌壽司的料理後也確實感同身受
用料實在、食材新鮮、交通方便！喜歡吃壽司和日本料理的朋友別錯過這家CP值很高的【和歌壽司】囉
和歌壽司
地址：台北市中正區重慶南路一段66號
電話：02 2371 9998
官網：http://www.wakasushi.com.tw/
FB：https://goo.gl/ONylKW
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