今天阿海到竹東出差，想到上次家人帶回來一種很特別的柚子茶
工作結束後就到竹東市區附近找，想不到還真被阿海發現了這家愛富二街茶行
這間茶行的名字很特別，其實是老闆無意中撿到一塊台北市愛富二街的街道路牌
之後他就決定要以此為名開店，才誕生了這間茶行
剛好這天遇到老闆準備要蒸柚子茶
接著就讓阿海帶著各位簡單了解一下愛富二街製作柚子茶的過程囉！
首先要將新鮮的文旦柚子像上面這張照片一樣開口或是剖半，取出2/3的果肉（老闆說會送給街坊鄰居吃XDD）
留下1/3的果肉與22年的老烏龍混合後再放回柚子裡加蓋，以耐熱橡皮筋綁住固定
第二步就是將捆綁好的柚子送進蒸籠蒸大約一小時
老闆介紹說這道手續可以把柚子皮上的油脂逼出來，使其跟內部的茶葉混合
這個天然蒸出來的精油還有另外一個功用喔！
可以用來延長茶葉的保存期限，所以老闆拍胸脯保證說他的茶葉絕對沒加防腐劑～
市面上看到的手工皂有些也會利用添加精油的方式延長保存期限
第三步驟則是要把蒸好的半成品放在層架上，來人啊推出去曬太陽！！
這個日曬需要經歷五天的時間
接著才是真功夫，步驟二跟三一共要重複九次，也就是九蒸九曬才可以進入最後一道手續
阿海平常比較少聽到這個名字，上網研究了一下
原來九蒸九曬是一種常用在中藥的製造方法，透過重複蒸曬的過程加強中藥材的藥性，像是黑芝麻跟熟地黃都會用這道工法加工
老闆分享說這個製作柚子茶的方法是屬於傳統客家的製茶工藝
北埔還有一些老人家會做，但年輕一輩幾乎已經要失傳了！！
最後一個步驟就是將九蒸九曬後的柚子茶送進烘箱乾燥，這個步驟可以去除多餘的水分，也方便柚子茶的保存
這個就是做好的柚子茶，完全硬梆梆的，聞起來就有陳皮的味道囉！
文旦柚的精華已經被內部的老茶所吸收，除了原有的茶香外更增添了一股柚香風味
上面這包裝的重量都一樣是半斤，客人挑好以後就用封膜包起來，避免茶葉漏出
呼之欲出的茶葉，也可以看到柚子皮已經處理到剩下薄薄一層皮，也就是柚子做的陳皮
帶我們參觀過後老闆跟阿海分享說，他前兩天蒸柚子茶的時候有幾顆爆裂，於是就熱情款待我來泡茶了啦！
這就是老闆請阿海試喝的柚子茶，雖然沒有展開但可以看到茶葉都是很完整，幾乎沒有什麼粉末屑屑，可見老茶的品質確實不錯
除了茶葉以外，也可以敲一些柚子皮一起泡
老闆說如果家裡有茶包袋的話也可以裝一些起來，用煮的風味會更好喔！
茶湯是清澈的琥珀色，色澤明亮看不到一點雜質
柚子茶聞起來有烏龍的清香又帶了些陳皮的特殊香氣，喝一口真的有讓阿海shock到！！
茶味甘甜順口，沒有什麼苦澀味，連不愛喝茶的同行友人都讚不絕口
阿海也上網找了一下老茶的資料以及喝茶的好處喔，底下分享給大家參考
烏龍老茶（資料來源：http://goo.gl/96ky5E）
喝茶的好處多 抗氧化、降膽固醇樣樣來
（http://goo.gl/6wkQB0）
（http://goo.gl/nl42sq）
另外老茶只要保存得好是不容易壞掉的喔！茶色也依舊明亮，而且會出現另一種韻味～
回沖十次後左右仍有茶香與茶味可說是非常耐泡，市面一般茶葉只能回沖兩三次就平淡無味了
這樣相比愛富二街的柚子茶其實還挺划算的耶！
老闆的創意發想，將高品質的老茶結合文旦柚，利用傳統工法製成的柚子茶
喝的人也能品嚐出製茶人的用心良苦～推薦給各位喜歡喝茶的朋友
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愛富二街茶行
訂購方式：0931-065070（羅先生）
柚子茶價位：
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茶包10入/20入原價350/600元 嘗鮮價280/480元
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