今天阿海去竹北高鐵站接朋友，接完朋友就沿著文興路找看看有甚麼好吃的？
阿海想說帶朋友吃點台灣道地的小吃，經過一些討論後，我們來到了竹北【原味牛肉麵】
招牌很簡單，就是寫著原味牛肉麵，沒有其他的名稱和Logo，感覺就是將食物最原始的味道烹煮給大家吃~
旁邊就有它專屬的停車場，大概可停10部左右 ，
店鋪前面也有停車格，在竹北文興路上的餐廳，是很方便停車的一間餐廳！
我們還蠻早到的，才11點多，坐一下就陸續湧進人潮！
中午好像附近很多上班族來吃飯，還蠻多人的！晚上來人潮會稍微不那麼擠喔！
一進門映入眼簾的，整間店都是木頭裝潢，有傳統小吃古早味的風格
旁邊已經擺滿了豐富的滷味可供選擇！牆上的價目表很清楚，大家可以選擇喜歡的滷味享用喔！
店裡都是採取自助式，滷味下方式餐具，旁邊也有免費的飲品可以自行取用！
看看這些滿滿的滷味，光聞到肚子就餓了！
我們今天選了蠻多的滷味，選了一些阿海認為經典的！
總共點了大腸、粉腸、鴨胗、豬耳朵、豆干、海帶、還有店家特別推薦的客家鹹豬肉！
夾上桌號的夾子，剩下的就請店員幫我們處理囉！
話不多說，直接把外面招牌上的餐點都來一份！
牛肉麵肯定是必點的！還有客家湯圓、手工水餃！既然點了水餃怎麼可以少了酸辣湯呢！
接下來我們就一道道快速地拍照介紹一下，不然朋友等不及囉！
酸辣湯
因為有加酸菜所以味道會較充足！
酸度辣度都相當夠，不會像有些其他家的酸辣湯不酸也不辣，需要另外加醋和胡椒！
酸辣湯的話，當然少不了豆腐、筍絲、木耳、豬血這些配料喔！料多實在！
手工水餃
裡面包高麗菜，算是挺大顆的水餃，
內餡也很紮實，肉和菜汁混合的餡料很鮮甜，也不會過鹹
搭著這邊自己做的辣油吃，不用另外沾醬油，很夠味而且很多汁！
滷味上來囉~
幾個比較特別的口感跟大家說一下！這邊的滷味都是店家自己當天現滷的，用的是自製特調醬汁
鴨胗主要滷的很軟，不會太硬，本身大顆，因為滷的時間夠久，不會咬不動！
海帶外面脆裡面軟；大腸滷的很夠味，也清的很乾淨，沒有內臟的味道
重點：客家鹹豬肉，這個阿海還蠻推的，醃製的很入味，
原味牛肉麵選的豬肉部位，瘦肉油花也分得很均勻！可惜沒有飯，不然肯定超下飯的說~
客家湯圓
老闆端上來的時候有特別說，湯圓可以換成麵喔，客家湯麵也是一道很傳統的客家小吃
只是要另外跟店家說，多吃幾次的老饕，常來的才知道的私房料理喔！
吃起來果然很有阿嬤的古早味
聽店家說，湯頭是每天現熬的，保留了客家傳統的風味，但精華是老闆的祕方不能多說！
我們喝了吃了之後，可以感受到韭菜和肉絲的味道很鮮，沒有油耗味，確實是今天現煮的！
難怪老闆才會說拿著湯頭煮麵也很有客家的傳統好味道。
原味牛肉麵
既然招牌的寫著大大的原味牛肉麵，肯定來這裡就一定要點！
牛肉湯是照著古法去熬煮的(也是老闆秘方不能多說，噓~)
湯頭像是麻辣火鍋的湯製作成的湯底，口味屬於傳統的川味牛肉麵
因為新鮮，不管幾時喝這湯頭味道都是那麼濃郁，每碗湯頭的比例店家也一樣，涼了也不會有肉的腥味
牛肉麵剛開始吃蠻Q的，吃到後面也不會變爛，阿海想說奇怪怎麼面不太會爛！
問了之後才知道原來店家是用日本的麵粉，所以會Q不會爛喔~
原味牛肉麵選用的是牛腱子肉，整大塊半筋半肉，很軟嫩，不會死硬
以牛油另外調制的辣油去滷牛肉，加入麵裡，也有一番風味
喜歡吃重口味的朋友！可以在另外配上這裡的酸菜和辣油，口感加分喔~
特別帶上原味牛肉麵的精華，喜歡吃辣的朋友可以沾他們家自己用朝天椒做的辣油，夠辣、夠味也真夠嗆的！
最後為了讓大家看得安心，吃的也很安心，阿海站在廚房旁邊拍照給各位看
原味牛肉麵是間十多年的老店！在竹北也相當有知名度，但每天不管是環境外場，還是食材用料，卻每一天都是那麼認真！
外場一天打掃三次，下午空班的時間也要做好整潔
廚房一天四次檢查整理，為了就是食品安全，所以可看到整體的環境整潔都是維持的非常乾淨
這就是10多年的原味牛肉麵提供給大家的堅持、衛生和乾淨。
竹北 原味牛肉麵
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地址：竹北市文興路一段56號
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