阿海收到朋友邀請，說要帶我來吃飯！
我想說這家餐廳在碧潭附近，來順便走走又可吃飯，好像不錯
影片裡有動態的介紹，最後還會帶大家到碧潭看夜景喔！
而且既然是有人請客，那恭敬不如從命囉~
當天傍晚就開來附近，離碧潭非常近，旁邊有一個東岸停車場
停好車，旁邊沿著一條小徑往上走，有點幽幽小徑、一簾幽夢的感覺
(怎麼變得好像很文謅謅，哈哈)
樓梯一走上來，哇！映入眼簾的是一家還蠻大間的餐廳
看起來也很氣派的『大廚上菜』
門口就把最近大廚上菜的菜色菜單，都呈現出來
可以讓消費者更快知道(大廚)上的菜是甚麼喔！
我們這次一群人有9個，戰力應該很強，朋友便預訂了大廚上菜季節限定的菜單
菜色還蠻豐富的，可以當作公司尾牙、家庭聚餐的合菜
每桌上都會先附這邊自己做的烏梅汁和熱茶
這次吃的是大廚上菜$8000元的合菜，第一道就來個大廚五福宴
由五種菜組合而成，每道菜都有不同的製作方式，卻又能搭配在一起
等等，怎麼開始冒煙了！(花)生甚麼事？
原來是大廚上菜的創意，用液態氮增加食物的美觀性啦！
朋友還笑我怎麼大驚小怪！
用大廚五福宴的冷盤先打頭陣，阿海覺得很開胃，
尤其醬冬瓜酸酸甜甜的，豬腳的紹興酒也浸的很入味，會讓人一口接一口吃不停！
接下來的【塩焗海車蝦】，底盤有大廚的隨意作畫，也還挺有文藝氣息的
咦！這個吊車蝦的架子怎麼看起來很眼熟，這不是拿來吊毛筆用的毛筆架嗎?！
大廚上菜的創意不是只有在液態氮，連每個器具、擺設都非常講究也頗具新意耶！
而且這車蝦也很大隻耶，錄影裡面有朋友剝蝦的畫面，可以看的出來，一隻蝦都跟一手掌一樣大隻了！
重點是他們家的蝦是特別去基隆崁仔頂批的貨，非常的新鮮！
再來【大廚燒上肉】這道阿海很喜歡，不管是肉質還是料理方式
整艘船，有如在江河上行走！乘著霧氣、航向遠方！
這時候應該唱個李白嗎? 喂~別鬧了 好好吃飯！
大廚上菜的燒上肉，是選用整塊的豬五花，利用現在最夯的低溫料理的方式
加上他們這邊的老滷汁烹煮而成
看看這油花的分布，因為低溫烹調，肉質真的很軟嫩，油質、肉汁都能完整地被保留！
真的是很推薦的一道名菜！
驚喜一波接著一波！
$8000元的合菜吃的到帝王蟹！！！
滿滿的蟹腳肉，用清蒸的方式更能帶出蟹肉的鮮甜
底下還有粄條打底，可配著帝王蟹一起吃！兩者都還蠻有嚼勁的
不過$8000的合菜能吃到帝王蟹，阿海真心覺得物超所值！
哇！ 這道哇的原因是甚麼，相信大家跟我一樣！
看看這鍋子，像是個炒菜鍋，但又有造型，本來一上菜，我還以為是要炒好了分食
仔細看才知道是火鍋【菌菇鹿野雞】
聽店長介紹是用牛肝菌菇去熬煮的湯頭，再加上雞肉和其他種類的鮮菇
湯頭就是鮮，食材的原味在湯裡面都能完整地喝到！好喝啊！
【龍虎斑】石斑魚的新鮮度很鮮~
魚肉也很鮮嫩，果然從海港批的海鮮就是不一樣！
【翠綠金絲鰻】這道菜的外觀也是非常特別，用麵線去包裹鰻魚肉
炸好之後沾著美乃滋和生菜一起入口，味道反而不膩，挺清爽的！
炸得很酥脆，整桌人一起在吃的時候，會聽到卡滋卡滋的聲音此起彼落！
而且咬下生菜也會有這樣爽脆的聲音喔！
【臘味飯】不同的香腸搭著韭菜花，味道可以中和點，不會過重
跟米糕一起吃，飽足感十分充足！
【瑤柱扒時蔬】其實吃到剛剛的臘味飯之前，已經很飽了！
大廚上菜的每盤菜色和量都很夠，吃不太完！最後嚐了幾口，打包了還不少菜耶！
水果盤~最後用水果幫助消化！大廚上菜完畢囉~
大廚上菜現在還有推大廚年菜！菜色也非常豐富，喜歡的朋友可以參考他們家的粉專
提前預訂到店取菜喔~
大廚上菜粉專：https://www.facebook.com/Da.Chu.Shang.Cai/
大廚上菜總共有三層樓，可接受1-2人的套餐、或是小家庭的單點！
到公司尾牙、年菜製作都有喔！3樓的宴會廳也很適合現在的微型尾牙！
附近有東岸停車場，離捷運站也非常近，是結合交通便利、菜色豐富好吃、景點優美的一家不錯的餐廳喔！
歡迎大家參考看看有空來用餐囉~
最後送上碧潭的夜景給大家！在大廚上菜吃飽後，在附近走走散步也是個很好的享受喔！
營業時間： 每天的11:00 - 14:30 、 17:30 - 21:00
電話：02-2912 1287
地址：新北市新店區環河路29巷23號(步行可google導航東岸停車場)
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