最近阿海在臉書上發現一間很特別的牛排餐館－Uncle Sam's Kitchen山姆大叔廚房
而且這個大叔就是大叔日式酒食館的大叔，聽起來有點像繞口令XDD
大叔酒食跟大叔丼食在新竹也算是滿受歡迎的兩間餐廳，這次新開的這間山姆大叔廚房同樣也引起眾多討論
今天阿海就約了幾個好朋友來一探究竟啦！！
阿海建議大家從中正路市議會對面的中華電信轉進英明街，右手邊會看到郵局（對面是第一銀行）
這間神祕的山姆大叔就位在郵局旁的巷子裡，巷口也有指示燈箱
汽車比較不方便開進來，可以停在府後街再走路過來，騎車的話就方便多啦！
一進門就看到冷凍櫃內放著各種不同部位的牛肉
客官啊您看看那均勻分布的油花！而且這邊的牛排都是原塊牛肉去現切的，不用擔心會吃到劣質的重組牛肉
一樓的空間設置很寬敞，燈光也比較明亮一些
牆上還掛了一顆黑漆漆的牛頭，很有氣勢喔，也是店內的一大招牌~
山姆大叔的廚房都是這種半開放或是透明化的樣子，完全不怕客人看
二樓的座位種類就更多啦！不管是情侶約會還是朋友聚餐都沒問題，而且阿海覺得二樓的用餐氣氛比一樓更有情調喔！
山姆大叔在裝潢上也相當講究，店員介紹說燈具都是來自美法或是比利時的古董老燈，有種在歐洲老宅用餐的feel
菜單封面還是用皮革製作的，看起來整個很有質感～完整菜單參此
牛排都是以當日時價計算，聽說這裡的戰斧牛排很厲害，愛吃肉的阿海怎麼能錯過呢！？
帶著朋友一起來吃就是為了征服山姆大叔的戰斧牛排啊XDD
不吃牛肉的人也有其他選擇，這次除了戰斧牛排，我們還加點一份豬肋排，就是要來大口吃肉吃到過癮的意思
山姆大叔的餐點都是單點的方式，點主餐會有飯後甜點，點每日例湯就會附上一份麵包
在等餐點的時候，阿海發現這邊的桌子還滿特別的，外面一般很少看到像是這樣拼接的風格
店員也跟阿海介紹說這都是用檜木去拼接而成，連一樓大門也都是同樣材質的唷！
餐前麵包（每日例湯附）
點湯才有的麵包，是很傳統的法國麵包口味，又脆又很有嚼勁，沾點店家自製的塔塔醬口味也不賴
每日例湯
每天都有兩種不同的湯品可以選擇，像阿海就喝到海鮮清湯跟南瓜濃湯
料還滿豐富的，蝦仁、魚肉、蛤蜊...而且味道清爽鮮甜，喜歡清淡口味的人點他們的清湯就對啦！
另一款是南瓜濃湯，南瓜味不會很重調味上也比較淡，不過神奇的是稍微放涼之後這碗湯變得更好喝了XDD
燻鮭魚沙拉 $220
生菜種類多又新鮮，搭配店家自製的檸檬優格醬一起吃口味滿特別的
這個燻鮭魚燻得入味鹹度適中，搭配酸豆一起吃還不錯，不過可惜只有三片吃不夠過癮XD
水牛城辣雞翅 $180
喜歡吃辣的人不能錯過的點心！
雞翅炸得夠脆，能夠好好地吸附醬汁，香辣中帶點甜，可別被這甜味騙了啊小心後勁～
比利時薯條(起司醬) $180
比利時薯條有三種醬料可以選擇：墨西哥、塔塔醬、起司醬
剛剛的雞翅已經是辣的，薯條我們就點了濃郁的起司醬來中和一下味道
金黃色的薯條裹上黃澄澄濃郁的起司醬光聞就讓人口水流滿地了，趁熱吃口感最好，而且會嚕假嚕涮嘴完全停不下來
阿海跟幾個朋友瞬間就把這盤薯條分光了XDD
除了淋在上面的起司醬，還會附上一份特製大蒜醬，可惜剛剛把麵包吃掉了，不然沾這個醬肯定很讚XD
美國極黑和牛戰斧牛排 $5510
牛排刀就這樣插在肉上，這道戰斧牛排一上桌就超有氣勢的啊！平常很常聽到戰斧豬排，戰斧牛排可就不常吃到了吧！？
這道戰斧牛排的份量大概是三到四人份，除了朋友聚餐之外，阿海覺得也很適合全家人來慶祝一下喔！！
不只是上桌方式驚人，從這角度各位可以看到就連帶骨的這面厚度也是相當有誠意的～
山姆大叔的牛排刀也是大有來頭，使用的是美國知名品牌Fortessa的刀具，店員也很貼心提醒這刀很利，連這麼厚的戰斧牛排也乖乖就範啦！
切下去這粉嫩的玫瑰色看得我口水都快滴到桌上了啦！
一般戰斧牛排建議吃五分熟，如果在熟度上有任何需求也可以在點餐時提出
可以將牛排移到盤上享用，盤上配菜有烤大蒜、馬鈴薯、蘑菇炒節瓜，還有店家自己做的威士忌黑胡椒醬，口味濃郁又特別很值得一試
戰斧牛排的肉質扎實，阿海覺得五分熟剛剛好，肉不會太老或是太生，大口吃肉好過癮啊！
或者是搭配桌上的夏威夷黑鹽一起吃，稍微提味就可以吃到肉的原汁原味，而且一般餐廳也很少見到這樣的黑鹽
因為是整塊牛排去炭烤，所以骨頭附近的肉會比較生，吃到這部份時可以請店員再送回廚房做回烤
回烤後的肉非常香！！比第一次上桌時更增添了二次炭烤的香氣，而且靠近骨頭的地方帶點牛筋，有嚼勁會越咬越香喔！
BBQ醬佐豬肋排 $980
肉食主義推薦豬肋排，直接拿著骨頭這樣吃起來超過癮！！
豬肉沒有腥味，而且BBQ醬口味還不錯，如果能再入味一點的話會更好吃
吃這麼多肉，來支蔬菜串吧！簡單地刷上醬做炭烤，口感挺特別的說
飽餐一頓後當然要來點甜點做個完美ending的啊！
山姆大叔的甜點也是每日不同的搭配，像阿海吃到的就是蛋塔跟泡芙
令人意想不到的是這個甜點也是店家自己做的唷！！
蛋塔上桌的時候還熱熱的，內餡有點鹹甜鹹甜的，塔皮很酥脆
泡芙的卡士達醬冰冰涼涼，泡芙皮也還滿脆的
兩種阿海都覺得挺特別的，跟甜點專賣店相比也不遜色呢！
很開心看到新竹開了一家這麼有質感的牛排餐館
阿海覺得山姆大叔真的很適合帶另一半或是家人來慶祝特別的日子，不然像我們一樣一群臭男生來吃肉也是不錯啦XDDD
還不知道聖誕節要帶女朋友吃什麼嗎？這間山姆大叔廚房是個不錯的選擇喔！
FB：https://www.facebook.com/unclesamkitchen
電話：03-5230377
地址：新竹市英明街6-1號
營業時間：11:00~14:00 17:00~22:00 周一公休
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