阿海今天去台北出差,一場突然的大雨被淋成落湯雞!在整天沒吃甚麼又淋到雨的情況下,乎然接到朋友的電話說他們晚上要去薑母鴨~
雖說天氣很熱,可是擔心淋雨生病的我 想想還是去吃一下補補好了。
這家是位於竹北中華路上的霸味薑母鴨,新竹可是有好幾家分店,算是流傳已久的【吃補】的好地方!
話說【薑母鴨】是歷代宮廷顯達貴族們入冬後,不可或缺的極致食補。以獨家料理配方與手法,熬煮出獨特美味湯頭。老薑的香醇、鴨肉的清甜口感,讓你品嚐到薑母鴨料理的同時,不僅保暖身子,去寒補血,也能讓你大飽口福一番!
這家霸味薑母鴨~~有著火紅般的用餐環境,就像是這邊的每一爐薑母鴨都是炭火燒紅了的那樣氛圍,感覺不用受拘束,下了班三五好友一起來非常適合呢。
寬敞、乾淨的環境,在這用餐心情也跟著愉快起來了。
簡單明瞭的菜單,這樣點菜就不需要花太久的時間囉!
接下來就進入今天的主餐囉~
先把炭經過燒烤到炙熱,這時候order好的薑母鴨就可以一起上桌了!
為了節省等待的時間,第一次點的料包含鴨肉都會一次性先煮滾了上桌,之後的才慢慢加入
湯頭感覺跟其他家不太一樣,除了薑的味道厚重,藥材和麻油很像是他們自己特調的,很入味不會特別辛辣,但鮮甜和中藥味及鴨肉的搭配很剛好,好喝
鴨肉丸:口感紮實,肉質彈牙,來這用餐這道一定要點。
金針菇和玉米筍~每次吃薑母鴨都會點的配料
不但這樣唷!高麗菜、玉米、凍豆腐、鴨血、豆皮、米血...... 等多種美味都是搭配薑母鴨的好配料,均衡你的營養,並且還能感受到多重的美味,更能豐富你的味蕾。精緻口感,更讓你不斷回味。
當然來吃薑母鴨,這兩瓶是絕對不能或缺的!(開車不喝酒 喝酒不開車)
阿海我有朋友代駕所以可以盡情享用囉。
滿滿的一桌,在這裡品嚐餐點不僅能徹底放鬆享受家鄉味,更能享受這熱情的氛圍,透過薑母鴨料理溫暖在座每一位饕客的心!
麵線的味道不會死鹹,也沒有太重的油味,算是滷汁搭配的適中,麵線的Q度也OK 不會糊糊的。
這裡的鴨肉肉質呈鮮紅色,口感Q彈有韌性,搭配上等老薑母純正古法秘方,溫補養身、去寒暖胃,是冬令進補首選!
在辛辣的口感中,還能感受到它獨特的甜味,軟嫩的肉質不乾不柴,品嚐起來口感是美味的。
好在今天有來吃薑母鴨,算是溫暖了我的胃和身體!雖然沒吃過其他家的霸味,但竹北的這家口感不錯、湯頭也入味、鴨肉夠嫩,青菜配料都算新鮮!
期待下次等到秋冬的時候再來品嘗品嘗囉。
霸味薑母鴨
地址:竹北市中華路482號
電話:03-5556606
網址:https://zh-tw.facebook.com/go035556606
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