現代人現在最煩惱的其中一件事情就是：要吃什麼？
有鑑於這幾年食安風暴的問題猖獗，外食族的壓力就更大啦！！吃什麼都戰戰兢兢的
所以阿海今天要分享這間健康飲食的腰果花砧板原食料理，料理都不加糖跟味素，完全呈現食物的原汁原味
腰果花砧板原食料理就位在公道五路上，建美路交叉口附近
機車停車方便，汽車的話可以在建美路邊找看看路邊停車格再走路過來
燈光明亮、座位寬敞舒適、裝潢簡單大方，我們就要在這沒有壓力的環境中享用健康的餐點囉！
店裡很特別的是還有這一面水耕蔬菜牆，都是可以吃的！！！是不是很酷？！
每個星期只賣一面牆，限量就是殘酷XDD
牆邊有幾盆常見的食用香草，像是薄荷跟迷迭香，這些也是店家種來料理用的喔！！
自助式的開水、玫瑰鹽、胡椒
阿海看到店員在煮咖啡，當然要來捕捉一下帥氣認真的畫面啦！
虹吸式的咖啡煮法適合用在中淺焙的咖啡豆，間接加熱及較長時間的浸泡能夠讓咖啡表現出較多層次感
這樣的煮法也是相當考驗技術跟經驗低～一失手豆子就容易燒焦產生澀味，沒有三兩三豈敢上梁山
還有一點很特別的是這裡不提供外帶打包服務，如果吃不完想帶走可以買一個樂扣裝回家，樂扣還可以重複使用
整個描述一個環保樂活的概念~
店內還有冰滴咖啡供應，可惜這兩天太冷，之後在好好來品嘗一下囉~
聖誕限定的雙人套餐，聽說我們來的時候早早就被預訂光了
菜單第一面就有著腰果花這間餐廳的宗旨，選擇用健康的食物及烹煮方式來對自己好一點吧！
店長跟我們分享說，現代人花了許多錢上健身房運動，但卻很難找到一間適合的餐廳做到飲食管理
從今以後大家可以不用擔心了，就來這邊嘗試看看，很多運動的朋友都一試成主顧啦！
澱粉有藜麥跟地瓜，點主食可以半價升級，阿海滿推薦大家點藜麥來吃看看，這個平常在外面幾乎沒看過餐廳有供應這樣的澱粉選擇
主食類就分作單份肉的猴子餐、雙份肉的獅子餐及素食的綿羊餐，肉類有嫩雞胸、梅花豬、澳洲和牛、海鱸魚四種選擇搭配，都是採用低溫烹調的方式
飲品也是走健康養生的路線，不加糖加奶完全原汁原味
近期推出了新系列的蒜飯，店長推薦下阿海也點個一份來吃看看囉！
右半頁還有腰果花的來由及一些食材的小故事～
點完餐後阿海到了剛剛拍照的水耕蔬菜牆前徘徊了一下，不是在走馬看花而是在挑選我想吃的蔬菜XDD
鮮綠色的蔬菜看了就讓人神清氣爽的～而且這個光照式特別選用植物光譜燈，除了提供營養之外還能達到滅菌功能
水耕蔬菜 $120/盆
一盆就有四種不同的蔬菜：福山萵苣、綠蘿蔓、塔棵、芝麻葉
附上的特製沾醬，有點酸酸的味道非常清爽開胃兒
吃法也是非常隨興豪邁的，不客氣地把菜葉擰下來吃就好了，夠新鮮了吧！？
蔬菜的脆跟甜都是非常直接就可以感受到的，但阿海要提醒大家芝麻葉要留著到後面跟肉類一起吃，單吃好辣XDDD
餐前的薑茶，溫暖了你我的身心靈，點主餐就會附囉！
快樂梅花豬 $340+$40升級藜麥
各種顏色的蔬菜都在盤上，除了引發食慾之外呢，這也是我們老祖宗的五行之說
不同的顏色代表不同的五行，去補足我們身體內在的各種虛
店長介紹說這裡的餐點一定會搭配到肉：蔬菜=1:3，而且每道餐點的蔬菜有5~8種，在家自己煮的話其實滿難搭配到這麼多樣的蔬菜
稍微滴了點椰子油去烤，讓蔬菜的鮮甜味兒更明顯～
梅花豬是這邊的人氣招牌菜，阿海來介紹一下低溫烹調
腰果花的肉類都是以真空包裝隔絕空氣及細菌後，以攝氏70度以下的溫度加熱至少90分鐘
這樣的低溫熟成方式不僅肉質比較不會柴，而且可以維持蛋白質的活性保存營養，雖然肉的切面是粉紅色的但是是熟的沒問題！
推薦的吃法是將肉切塊後搭配蘋果切片，沾一下店家自製的蒜醬，真的只能說讚了
豬肉肉質有彈性但不柴而且沒有豬腥味，蘋果的脆甜跟蒜醬濃郁帶點微辣的蒜味，
吃起來相當特別，有種非常實在的感覺，難得吃到豬肉可以這麼讓人驚豔
藜麥是一種很好的澱粉攝取來源，想減肥的朋友可不能錯過
因為藜麥的澱粉含量只有20%剩下80%是蛋白質，健身的人最需要補充什麼？就是蛋白質嘛！！
好的蛋白質可以幫助修復運動後肌肉的撕裂，強壯你的筋肉
粒粒分明的口感很特別，單吃沒有什麼特殊的味道，阿海覺得把蒜醬跟藜麥一起吃倒是別有一番風味兒
烤和牛飯 $340
鐵鍋很燙千萬別碰到！！！
一上桌就聽到食材和鐵鍋滋滋作響的聲音！感覺口水都快滴下來XD
上桌要趕快攪拌，因為裡面還有一顆半熟蛋，有點像石鍋拌飯的feel
相較於剛剛的猴子餐，蒜飯的味道會比較重一些，但還是屬於清淡的餐點喔！
蒜飯所用的是對人體較為健康的糙米飯，原本糙米飯的口感也是粒粒分明的，但經過跟半熟蛋的一陣翻雲覆雨後變得較為濕潤
靠近鐵鍋的部分還帶點鍋巴兒，在味道跟口感上都很有層次感，別忘了澳洲和牛，肉質鮮嫩不柴，跟飯一起吃也頗讚的說
一樣有豐富的蔬菜，都是搭配當季的蔬菜，跟著節氣吃才能吃到營養最好的食物喔！
7色蔬果都富含在裏頭了！天天老外的外食族可以來好好的健康一下喔！
虹吸淺焙黑咖啡 原$150 搭配主餐半價加購
黑咖啡不苦不澀，反而是帶點果香跟微酸，有種純粹的美好
適量的咖啡對身體反而是有好處的，而且研究也指出運動前喝黑咖啡可以幫助塑身喔！
每日穀物無糖豆漿 原$120 搭配主餐半價加購
阿海喝的是南瓜豆漿，另外還有紫米跟芋頭豆漿可以選擇，一樣都是沒有加糖的囉！
喝到濃濃的豆香之餘還有南瓜的綿密口感，喝完這杯是會有飽足感的！
在腰果花砧板原食料理，阿海不僅吃到了原味又好吃的餐點，
也感受到一家店對於健康飲食的熱忱，已經轉變成一種生活態度了
如果你覺得外食都是很有負擔的，歡迎各位來腰果花嘗鮮，顛覆你對健康飲食的想像
腰果花砧板原食料理
電話：03-5711319
地址：新竹市公道五路二段267號
留言列表
