今天阿海要來跟大家分享的是，(楊)台西鵝肉-竹北店。
說到台西鵝肉，大家有沒有覺得很耳熟呢？？
哈！沒錯！在新竹市要進市區之前，中華路跟經國路交叉口靠近就有一間。
那為什麼這次還要特別介紹呢？
雖然兩間店可以說是同一個老闆，但是經營的方向很不一樣喔！菜單也豐富了很多～
那麼就跟著阿海繼續看下去吧！
首先映入眼簾的是熟悉的招牌，整潔明亮的室內空間，用餐環境滿乾淨的~
再來看看菜單～
除了招牌的鵝肉、筍湯之外，還多了非常多熱炒類、下酒菜、火鍋補湯之類等...不一樣的菜單呢！
首先，當然一定要先來一份招牌鵝肉跟招牌筍湯
鵝肉本身單吃帶一點鹹味，皮Q肉嫩，很好吃呢～
店家這邊還有獨門醬汁，跟自製辣醬可以搭配。
醬汁口味帶一點甜，鹹鹹甜甜的，跟鵝肉很搭，辣醬聞起來其實滿香的，不會太辣，怕辣的朋友也可以嘗試喔～
外面的筍湯通常容易很油，但是它們家的筍湯用鵝頭來熬煮，湯頭很甘醇呢～
筍絲屬於比較嫩的部分，，大口大口的咬起來很過癮。
接下來是招牌鵝血糕、綜合(鵝胗、鵝腸、鵝肝、鵝心)
<鵝血糕>
鵝血糕相對我們平常常吃的米血來說，比較有口感，不會太軟爛，特別喜歡沾剛剛的鵝肉醬汁一起吃～
綜合裡面有多個不同的部位，鵝胗跟鵝心有嚼勁，鵝肝熟度侯控制得很好，軟嫩不會乾。
而阿海最喜歡的就是那個鵝腸了！清脆的口感，讓人忍不住一口接著一口呢～
再來就要睜大眼睛看了！接下來的東西在其他的鵝肉店可是看不到呢～
三杯鵝舌，你有聽過三杯雞、三杯花枝，沒看過鵝舌也能三杯吧！
肉質的部分很入味也很有嚼勁，整體來說會讓人忍不住想開瓶啤酒來搭配呢！
醉鵝心
鵝心本身藥酒醃得很入味，酒為跟藥味不會太重，
很好入口，再搭配上枸杞的甜味，很有口感，吃起來很唰嘴(台語)
麻油松阪豬、水煮牛肉
這兩道菜一端上桌，這個湯的顏色跟肉的光澤，油亮油亮的，
還有撲鼻而來的香味，差點就忘記要拍照了～
松阪豬就跟大家一般吃到的一樣，又嫩又Q，加了薑以及麻油，讓味道更濃厚。
牛肉的話不適合成肉是屬於有嚼勁的那種，可是卻不會過硬。
口味偏辣而不麻，但還是要配個白飯，喔 超搭的啦。
如果要冬令進補必點這兩道啊！！
廣東炒飯
這個炒飯，雖然看起來普通，但是裡面的火腿很有風味，
飯炒起來也粒粒分明，不會很油也不會很乾，調味也恰到好處，必須慎點，否則就會吃不下菜的！
蒜頭烏骨雞湯
喝起來，湯頭甘醇順口不油膩，因為裡頭加了老菜脯，
那一點酸反而更凸顯了湯頭，那是珍貴的老菜脯特有的味道，
這30年以上的陳年老菜脯，可以說是食物界的黑金啊～裡頭的肉煮得軟爛、
與清脆的菜頭互相搭配，當做最後一道收尾再好不過了！
洋洋灑灑擺了滿滿的一桌菜，老闆有說，其實他們不只有做快炒，
連正式辦桌菜或是商業外燴都有喔！最近天氣開始漸漸轉涼，
想要冬令進補或是跟朋友們聚一聚在這邊辦一桌熱鬧熱鬧也是很不錯的選擇啊！！
店名：(楊)台西鵝肉城(竹北店)
電話：03-5519879
地址：竹北市福興路958-2號
營業時間：11:00-14:00 17:00-21:30
(每月第2、4週的週三公休)
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