今天阿海去竹北高鐵站接朋友,接完朋友就沿著文興路找看看有甚麼好吃的?

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阿海想說帶朋友吃點台灣道地的小吃,經過一些討論後,我們來到了竹北【原味牛肉麵】

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招牌很簡單,就是寫著原味牛肉麵,沒有其他的名稱和Logo,感覺就是將食物最原始的味道烹煮給大家吃~

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旁邊就有它專屬的停車場,大概可停10部左右 ,

店鋪前面也有停車格,在竹北文興路上的餐廳,是很方便停車的一間餐廳!

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我們還蠻早到的,才11點多,坐一下就陸續湧進人潮!

中午好像附近很多上班族來吃飯,還蠻多人的!晚上來人潮會稍微不那麼擠喔!

 

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一進門映入眼簾的,整間店都是木頭裝潢,有傳統小吃古早味的風格

旁邊已經擺滿了豐富的滷味可供選擇!牆上的價目表很清楚,大家可以選擇喜歡的滷味享用喔!

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店裡都是採取自助式,滷味下方式餐具,旁邊也有免費的飲品可以自行取用!

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看看這些滿滿的滷味,光聞到肚子就餓了!

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我們今天選了蠻多的滷味,選了一些阿海認為經典的!

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總共點了大腸、粉腸、鴨胗、豬耳朵、豆干、海帶、還有店家特別推薦的客家鹹豬肉!

夾上桌號的夾子,剩下的就請店員幫我們處理囉!

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話不多說,直接把外面招牌上的餐點都來一份!

牛肉麵肯定是必點的!還有客家湯圓、手工水餃!既然點了水餃怎麼可以少了酸辣湯呢!

接下來我們就一道道快速地拍照介紹一下,不然朋友等不及囉!

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酸辣湯

因為有加酸菜所以味道會較充足!

酸度辣度都相當夠,不會像有些其他家的酸辣湯不酸也不辣,需要另外加醋和胡椒!

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酸辣湯的話,當然少不了豆腐、筍絲、木耳、豬血這些配料喔!料多實在!

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手工水餃

裡面包高麗菜,算是挺大顆的水餃,

內餡也很紮實,肉和菜汁混合的餡料很鮮甜,也不會過鹹

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搭著這邊自己做的辣油吃,不用另外沾醬油,很夠味而且很多汁!

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滷味上來囉~

幾個比較特別的口感跟大家說一下!這邊的滷味都是店家自己當天現滷的,用的是自製特調醬汁

鴨胗主要滷的很軟,不會太硬,本身大顆,因為滷的時間夠久,不會咬不動!

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海帶外面脆裡面軟;大腸滷的很夠味,也清的很乾淨,沒有內臟的味道

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重點:客家鹹豬肉,這個阿海還蠻推的,醃製的很入味,

原味牛肉麵選的豬肉部位,瘦肉油花也分得很均勻!可惜沒有飯,不然肯定超下飯的說~

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客家湯圓

老闆端上來的時候有特別說,湯圓可以換成麵喔,客家湯麵也是一道很傳統的客家小吃

只是要另外跟店家說,多吃幾次的老饕,常來的才知道的私房料理喔!

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吃起來果然很有阿嬤的古早味

聽店家說,湯頭是每天現熬的,保留了客家傳統的風味,但精華是老闆的祕方不能多說!

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我們喝了吃了之後,可以感受到韭菜和肉絲的味道很鮮,沒有油耗味,確實是今天現煮的!

難怪老闆才會說拿著湯頭煮麵也很有客家的傳統好味道。

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原味牛肉麵

既然招牌的寫著大大的原味牛肉麵,肯定來這裡就一定要點!

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牛肉湯是照著古法去熬煮的(也是老闆秘方不能多說,噓~)

湯頭像是麻辣火鍋的湯製作成的湯底,口味屬於傳統的川味牛肉麵

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因為新鮮,不管幾時喝這湯頭味道都是那麼濃郁,每碗湯頭的比例店家也一樣,涼了也不會有肉的腥味

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牛肉麵剛開始吃蠻Q的,吃到後面也不會變爛,阿海想說奇怪怎麼面不太會爛!

問了之後才知道原來店家是用日本的麵粉,所以會Q不會爛喔~

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原味牛肉麵選用的是牛腱子肉,整大塊半筋半肉,很軟嫩,不會死硬

以牛油另外調制的辣油去滷牛肉,加入麵裡,也有一番風味

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喜歡吃重口味的朋友!可以在另外配上這裡的酸菜和辣油,口感加分喔~

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特別帶上原味牛肉麵的精華,喜歡吃辣的朋友可以沾他們家自己用朝天椒做的辣油,夠辣、夠味也真夠嗆的!

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最後為了讓大家看得安心,吃的也很安心,阿海站在廚房旁邊拍照給各位看

原味牛肉麵是間十多年的老店!在竹北也相當有知名度,但每天不管是環境外場,還是食材用料,卻每一天都是那麼認真!

外場一天打掃三次,下午空班的時間也要做好整潔

廚房一天四次檢查整理,為了就是食品安全,所以可看到整體的環境整潔都是維持的非常乾淨

這就是10多年的原味牛肉麵提供給大家的堅持、衛生和乾淨。


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竹北 原味牛肉麵

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地址:竹北市文興路一段56號

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