最近食安的問題超嚴重的，剛好來到桃園角板山玩的時候看到這裡在現榨苦茶油，
就停下腳步好好跟老闆了解一下甚麼是好油囉！
角板山園區位於桃園復興鄉，在往上走就到小烏來天空步道喔。
同時桃園復興鄉和苗栗泰安、新竹尖石都是原住民泰雅族居多，有許多原住民文化可以來這好好參觀一下。
角板山形象商圈這面木牆，讓阿海我覺得很特色，
除了一般的地圖，還把各時期會生產的水果都介紹囉。
這家製作苦茶油的店鋪，是在逛角板山老街的時候看到的，
一經過就聞到濃濃的烤苦茶的味道，就這樣被吸引來囉。
蠻Lucky的，沒想到今天早上正好老闆在榨油，為了健康就直接跟老闆討教了一下囉！
立馬進入榨油的程序，說實在的現場直接看完整個流程的，
阿海我還是第一次，現場示範的總不可能還添加地溝油了吧！
這些苦茶籽都是從台灣山上種好曬好直接載過來的~
原籽首先要經過破碎，把外面一層的殼用碎
這樣裡面黃黃的油籽在烤的過程中比較能把油榨出來。
用機器抽送進加熱爐裡頭。
經過火爐的攪拌燒烤，讓苦茶籽能均衡受熱！
p.s任何油加熱超過冒煙點都不好喔。
也讓苦茶籽能熟化，等等在壓榨的時候才能榨出油。
加熱完的苦茶籽，可以看得出來顏色變得更深，從淡黃色變成金黃以至深黃色。
經過機器把一粒粒苦茶籽的油壓擠出來。
之所以經過這些步驟，就是要避開精製、氫化、氧化和多餘的人工加料！
苦茶油跟空氣接觸後，油面會浮現氣泡，如果氣泡細小而持久的話，表示這油的純度很高喔。
苦茶粕是榨油後剩下來的餅粕，早期人們用它來洗衣、洗髮、清潔餐具，又被稱為『茶箍』喔！
常壓縮成餅狀或粉狀，因茶粕粉內含茶皂素，除了清潔外還可以應用在許多方面，如水產、農耕、種作上！
最後經過2道過濾，將一些雜質濾掉，即可裝瓶
看看這些黃金色的苦茶油，沒有經過精製而成，一滴滴的流出，
阿海覺得這一幕很美，美的不是拍照，而是為了健康的用心！
苦茶油富含單元不飽和脂肪酸，冒煙點也高，又是植物油
所以可以直接喝喔。對腸胃保護挺好的。
阿海這邊給個小建議，不彷在烹煮時可以加點水降低冒煙點作水炒喔。
裝瓶好的苦茶油，雖然經過過濾，但好的苦茶油存放久了仍然可能產生天然沉澱物喔！
挑選苦茶油的時候也能用皮膚來作分辨，可滴幾滴在手背上均勻塗抹，
如果苦茶油能被皮膚完全吸收，代表苦茶油的純度較高！
看看苦茶油是否清澈透明，然後把瓶身上下顛倒一下，好的純的苦茶油可以看到細微氣泡往上浮
好的苦茶油質地細緻，從瓶壁流下來的油會是一整片的喔。
| 用途 | 烹調方式 |
油品&冒煙點 |
|
低溫用油 |
涼拌、水炒 | 未精製葵花油(107℃) |
| 未精製紅花油(107℃) | ||
| 未精製亞麻仁油(107℃) | ||
| 未精製菜籽油(107℃) | ||
|
中溫用油 |
小火炒 |
未精製大豆油( 160℃) |
| 未精製玉米油( 160℃) | ||
| 未精製冷壓橄欖油( 160℃) | ||
| 未精製花生油( 160℃) | ||
| 未精製故桃油( 160℃) | ||
| 中火炒 | 未精製芝麻油( 177℃) | |
| 未精製奶油( 177℃) | ||
| 未精製椰子油( 177℃) | ||
|
高溫用油 |
煎炸 | 未精製酥油( 182℃) |
| 未精製豬油( 182℃) | ||
| 精製菜籽油( 204℃) | ||
| 精製冷壓橄欖油( 207℃) | ||
| 精製芝麻油( 210℃) | ||
| 精製葡萄籽油( 216℃) | ||
| 未精製酪梨油( 220℃) | ||
| 未精製苦茶油( 223℃) | ||
| 精製葵花油( 227℃) | ||
| 精製大豆油( 232℃) | ||
| 精製玉米油( 232℃) | ||
| 精製花生油( 232℃) | ||
| 精製椰子油( 232℃) | ||
| 精製橄欖渣油( 238℃) | ||
| 精製苦茶油( 252℃) | ||
| 精製酪梨油( 271℃) |
最後阿海附上一般家庭用油的冒煙點給大家參考喔！
不過如果是苦茶油或椰子油之類的植物油，阿海都會直接生喝喔！
既不用擔心油脂過高，因為單元不飽和脂肪酸更不會造成身體負擔呦。
店裡另外有販售一些當地的特產和小玩物可作選購喔。
這次輕旅行算是不虛此行，在吃喝玩樂的同時，健康更是最重要的。
面對現在充滿黑心的社會和商品，在選購上更要多用點心，
免得花了錢更傷了身體，就超不值得了！
勇智 現榨100%純苦茶油
店家資訊-
【角板山門市】
營業時間：平/假日 - 9:00 到 19:00
門市電話：03-3821071
服務專線：0910-482776
門市地址： 桃園縣復興鄉中正路71號
【九芎湖門市】
營業時間：假日 - 9:00 到 19:00
（平日 - 請撥打服務專線）
門市電話：03-5899623
服務專線：0910-482776
門市地址：30547 新竹縣新埔鎮照門里九芎湖六鄰16號
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